Ciasteczka kokosowe

Składniki

• 250 g mąki
• 10 płaskich łyżek margaryny Kasi
• 180 g cukru
• 6 jajek
• 100 g wiórek kokosowych
• 2 torebki cukru waniliowego
• paczka budyniu waniliowego
• 1/2 opakowania proszku do pieczenia
• otarta skórka z 1 cytryny

  Przygotowanie

    Tłuszcz utarłem z cukrem i jedną torebką cukru waniliowego. W trakcie ucierania wbijałem kolejno jajka. Dodałem otartą skórkę z cytryny.
  Mąkę wymieszałem z budyniem i proszkiem do pieczenia. Przesiałem do masy,
  Starannie wymieszałem wszystkie składniki (masa ma być jednolita).
  Blachę posmarowałem tłuszczem ,wylałem ciasto. Wierzch posypałem wiórkami i cukrem waniliowym.
  Wstawiłem do piekarnika rozgrzanego do temperatury 200 stopni C i piekłem 30 min.
  Wyjąłem blachę ,pokroiłem w romby po ostygnięciu ciasta.