Zupa z cykorii

Składniki

• 1,5 l bulionu warzywnego
• 2 cykorie
• śmietankowy serek topiony 100 g
• 100 ml śmietany 30 %
• pęczek szczypiorku
• szklanka zacierek babuni ( dużych )
• sól ,pieprz biały

  Przygotowanie

  Bulion zagotowałem. Cykorie umyłem ,wyciąłem głąb i pokroiłem w cienkie krążki. Do bulionu dodałem cykorię ,zacierki babuni i gotowałem 10 min. Następnie do zupy dodałem serek topiony i gotowałem do momentu rozpuszczenia serka. Zdjąłem zupę z ognia ,dodałem śmietankę ,ponownie wstawiłem na palnik ,chwilę podgrzewałem. Do smaku doprawiłem solą i pieprzem białym. Tuż przed podaniem posypałem posiekanym szczypiorkiem.