Zupa chilli

Składniki

• 5 średniej wielkości ziemniaków
• 2 puszki czerwonej fasoli
• 1/3 papryczki chilli
• duża cebula
• 300 g pieczarek
• 5 ząbków czosnku
• 3 marchewki
• 2 czerwone papryki
• liść kaffiru
• liść laurowy
• 4 ziarenka ziela angielskiego
• 1 l bulionu drobiowego
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• łyżeczka oregano
• natka pietruszki
• sól ,pieprz
• 4 łyżki oliwy z oliwek

  Przygotowanie

  Cebulę drobno posiekałem ,zeszkliłem na oliwie ,dodałem czosnek pokrojony w plasterki i pokrojone w kostkę ziemniaki. Smażyłem 5 min. ,po czym zalałem bulionem ,dodałem pokrojone w paski czerwone papryki ,pieczarki (ćwiartki) ,marchewkę (talarki) ,drobno posiekaną papryczkę chilli ,koncentrat pomidorowy i przyprawy. Fasolkę osączyłem na sitku ,opłukałem ,dodałem do zupy. Gotowałem 15 min ,doprawiłem solą i pieprzem. Przed podaniem posypałem natką pietruszki.