Zupa koperkowa wileńska

Składniki

• włoszczyzna
• łyżka masła
• 2 jajka
• 3 łyżki mąki
• 3 łyżki posiekanego koperku
• 1/2 szklanki śmietany 18 %
• sól
• 2 ziarna ziela angielskiego
• liść laurowy

  Przygotowanie

  Włoszczyznę oczyściłem i umyłem. Wrzuciłem do zagotowanej wody razem z zielem angielskim i liściem laurowym (1,5 l) ,ugotowałem wywar. Wyjąłem warzywa. Marchew i seler pokroiłem w kostkę. Przygotowałem lane kluski. Mąkę wsypałem do miseczki ,wbiłem jajka ,dolałem trochę wody. Wymieszałem na gładkie ciasto i wlałem do gotującego bulionu cienką strużką. Gdy lane kluski wypłynęły dodałem pokrojone w kostkę warzywa ,masło ,posiekany koperek i śmietanę. Krótko podgrzałem.