Tarta z cukinią i pomidorami

Składniki

• Ciasto:
• 200 g mąki pszennej
• 100 g schłodzonego masła
• szczypta soli
• 4 łyżki zimnej wody
• Farsz:
• 4 nieduże cukinie
• rozmaryn
• sól ,pieprz do smaku
• oliwa z oliwek do smażenia
• 2 cebule
• 5 pomidorów
• 120 ml jogurtu naturalnego
• 250 ml gęstej śmietany 30%
• łyżeczka ziół prowansalskich
• gałka muszkatołowa
• łyżka mąki pszennej
• 100 g żółtego sera

  Przygotowanie

    Mąkę siekamy z masłem i solą , przekładamy do miski , dodajemy wodę i szybko zagniatamy.
  Ciasto zawijamy w folię do żywności i wkładamy na godzinę do lodówki.
  Pokrojoną w plastry cukinię posypujemy solą , pieprzem i rozmarynem , podsmażamy na rozgrzanej oliwie i osączamy na papierowym ręczniku.

 Osobno szklimy na oleju pokrojona w plastry cebulę.

 Obrane ze skórki pomidory kroimy w plasterki . Schłodzone ciasto rozwałkowujemy i wykładamy nim foremkę. Nakłuwamy widelcem i podpiekamy 10 minut w 220 st. C.

 Na podpieczonym spodzie rozkładamy pomidory , ostudzoną cukinię i cebulę.

 Jogurt , śmietanę i przyprawy mieszamy z mąką i polewamy warzywa.

Wierzch posypujemy startym serem. Pieczemy 40 minut w 180-190 st.C.
Podajemy na gorąco lub na zimno.