Rosół z perliczki

Składniki

• 1 perliczka
• 2 cebule
• 1 marchew
• 1 pietruszka
• 50 g selera
• gałązka lubczyku
• natka pietruszki
• 1 liść laurowy
• 2 ziarenka ziela angielskiego
• kilka ziarenek pieprzu
• sól ,pieprz

  Przygotowanie

  Tuszkę perliczki umyć ,przekroić na dwa lub cztery kawałki. Włożyć do garnka, zalać 1,2 litra zimnej wody. Doprowadzić do wrzenia ,zmniejszyć płomień i gotować ,żeby tylko rosół pykał. Obrać marchewkę ,pietruszkę oraz selera. Umyć włożyć do rosołu razem z liściem laurowym ,zielem angielskim i pieprzem. Cebulę obrać opiec i włożyć do rosołu. Gotować do miękkości perliczki. 15 minut przed końcem gotowania rosół posolić do smaku ,dodać umyty lubczyk. Rosół doprawić do smaku pieprzem. Podawać z makaronem i posiekaną natką pietruszki.