Pulpety wołowe w sosie pomidorowym (wersja PRL)

Składniki

• Pulpety:
• 400 g wołowiny
• 1 czerstwa bułka
• 200 ml mleka
• 2 jajka
• 1 ząbek czosnku
• 1 l bulionu warzywnego
• Sos pomidorowy:
• 10 dag margaryny
• 2 łyżki mąki
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1/2 szklanki śmietany 12 %
• Sól ,pieprz,cukier
• 1 l bulionu warzywnego

  Przygotowanie

  Bułkę pokroić w ćwiartki i na 15 min namoczyć w mleku. Opłukaną i osuszoną wołowinę zemleć wraz z odciśniętą bułką i wymieszać z jajkami oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Z masy mięsnej uformować kulki. Ugotować w bulionie ,wyciągnąć.
  
  Sos: zrobić zasmażkę z margaryny i mąki ,dodać koncentrat pomidorowy ,rozprowadzić bulionem. Zagotować ,dodać śmietanę ,sól i cukier.
  Do sosu dodać pulpety i podgrzewać jeszcze 5 min.