Kotlety ziemniaczane z pieczarkami

Składniki

• 1 kg ugotowanych ziemiaków
• 1 cebula
• 2 jajka
• 10 łyżek mąki pszennej
• Bułka tarta
• Olej
• 150 g pieczarek
• 1 łyżka masła
• 4 łyżki śmietany
• Natka pietruszki
• Sól i pieprz

  Przygotowanie

    Ziemniaki zemleć razem z podsmażoną na oleju posiekaną cebulą.
  Dodać jajka , sól , pieprz i mąkę , wymieszać , zagnieść.
  Uformować wałek z ciasta , podzielić na 10-12 kawałków/
  Uformować z nich owalne kotlety.
  Kotlety obtoczyć w tartej bułce.
  Smażyć na niezbyt gorącym oleju z obu stron na rumiano.
  Pieczarki oczyścić , opłukać , osuszyć , pokroić na plastry . Podsmażyć na maśle , wymieszać ze śmietaną.
  Przyprawić solą i pieprzem.
  Kotlety podawać z sosem , posypaną natką.