Kapuśniak na żeberkach

Składniki

• 400 g kiszonej kapusty
• ½ l bulionu warzywnego
• ½ l wody
• 200 g żeberek
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka mąki
• 4 ziemniaki
• 1 marchew
• 1 liść laurowy
• 1 łyżeczka kminku
• Sól i pieprz

  Przygotowanie

    Kapustę zalać 1 litrem wody ,dodać liść laurowy i gotować godzinę. W tym czasie umyte ,obrane i pokrojone ziemniaki oraz marchew włożyć do bulionu i gotować 20 min. Na maśle podsmażyć pokrojone w paski żeberka. Kiedy się zrumienią ,wrzucić do bulionu ,a do wytopionego z nich tłuszczu wsypać mąkę i zrobić zasmażkę. Rozprowadzić ją kilkoma łyżkami bulionu i wlać do reszty. Połączyć bulion z kapustą wraz z wywarem ,dosypać kminek i gotować razem 10 min. Doprawić do smaku solą i pieprzem.