Duszone pigwy z parmezanem

Składniki

• 4 dojrzałe pigwy
• 3 dag masła
• 1 szklanka wytrawnego czerwonego wina
• 5 dag parmezanu
• 1 łyżka miodu
• Skórka starta z 1 cytryny
• 2 łyżeczki tymianku
• Sól
• Pieprz cayenne

  Przygotowanie

    Pigwy przekroić ,wyjąć pestki. Wino ,masło ,skórkę z cytryny i miód zagotować. Dodać tymianek ,włożyć pigwy i dusić pod przykryciem ok. 30 min.
  Część sera pokroić w płatki ,część zetrzeć. Pigwy wyjąć. Wywar przyprawić solą i pieprzem ,wylać na talerz ,na nim ułożyć pigwy miąższem do góry i w każdą wcisnąć kawałki sera ,startym posypać.