Maczanka

Składniki

• 400 g schabu lub karkówki (u mnie schab)
• 2 cebule
• cytryna
• 1/2 szklanki bulionu wołowego
• kieliszek czerwonego wina
• łyżka przecieru pomidorowego
• 4 kajzerki
• łyżeczka kminku
• łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 100 g smalcu
• sól ,pieprz

  Przygotowanie

  
  Schab natrzeć solą , pieprzem i skropić sokiem z cytryny , posypać kminkiem.
  
  
  
  

Cebule pokroić w kostkę , kajzerki przepołowić.

Mięso obsmażyć na gorącym smalcu , dodać cebulę , po chwili wlać bulion. Dusić 30 min. , wlać wino , dusić do miękkości .Mięso wyjąć z sosu i pokroić w plastry.

W niewielkiej ilości zimnej wody rozmieszać mąkę ziemniaczaną. Wlać do wywaru , dodać przecier pomidorowy. Zagotować i w powstałym sosem nasączyć przekrojone kajzerki.
Nasączone bułki włożyć do rondla z sosem. Na nich ułożyć plastry schabu. Podgrzać na małym ogniu. Udekorować wg własnego uznania.