Dzień doby, witam Wszystkich. Wprawdzie miał być esej, swoją treścią wielokrotnie większy od tego, co jest napisane pod spodem, przemyślałem i wykasowałem. Napiszę tylko tyle, że moja strona nie jest przez nikogo sponsorowana, nie otrzymuję żadnych profitów, z własnej kieszeni pokrywam koszty domeny, zdjęć, rekwizytów, w końcu produktów. Amen!
Wracając do serniczka, mangowego serniczka. To jego przygotowanie jest banalnie proste, a efekt i smak gwarantowany i rekomendowany przeze mnie.
Arek Gie
Składniki:
1 kg sera z wiaderka
200 g masła
100 g cukru pudru
5 jajek
3 opakowania budyniu śmietankowego
100 ml mleka
1 mango
300 g herbatników
100 ml śmietanki 30%
2 tabliczki mlecznej czekolady
3 listki żelatyny
Przygotowanie:
Mango obieramy, usuwamy pestkę, kroimy na mniejsze kawałki. Blenderujemy na gładko.
Dno formy (24x24) wykładamy pierwszą warstwę herbatników
Do wysokiego garnka przekładamy kostkę masła i cukier puder. Garnek podgrzewamy, roztapiając masło, dokładnie łączymy z cukrem pudrem.
Następnie przekładamy ser, wbijamy jajka, delikatnie zwiększamy płomień, przy pomocy rózgi kuchennej składniki ze sobą łączymy.
Budyń rozrabiamy w zimnym mleku, przelewamy do garnka z serem, energicznie mieszamy. Wlewamy pulpę z mango. Masę serową stopniowo zagotowujemy, cały czas mieszając. Po kilku minutach, płomień wyłączamy.
Połowę masy serowej wylewamy na herbatniki, wyrównujemy. Kładziemy drugą warstwę ciastek, wylewamy pozostałą część gotowanego sera, przykrywamy kolejną warstwą herbatników.
Czekoladę dzielimy na kostki, rozpuszczamy ją w kąpieli wodnej. Gdy całkowicie będzie płynna, cienkim strumieniem wlewamy śmietankę, energicznie mieszamy do momentu uzyskania jednolitej polewy. Do masy czekoladowej dodajemy odciśniętą z wody żelatynę, dokładnie łączymy składniki. Lekko schładzamy w zimnej wodzie.
Wierzch ostygniętego sernika ozdabiamy polewą czekoladową.
Przed podaniem schładzamy w lodówce.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz