Idąc za ciosem, jak możecie zauważyć, przyprawa curry rządzi! Nie, no wcale tak nie było. To naprawdę zrządzenie losu, zwykły przypadek. Przyprawy curry u mnie nigdy nie brakuje, bo cienię nie tylko za jaj smak, ale też za przepiękny, orientalny aromat. Jak z kremem dyniowym, to był jakiś tam zamysł, szkic (bez przyprawy, ale mleko kokosowe miało być bo wychodził termin), tak w tym przepisie (którego oczywiście nie doczytałem, bo mam ADHD), który znalazłem w kalendarzyku, gdzie po 10 grudnia będą przepisy na Wielkanoc, mowa o przyprawie curry była mocno podkreślona. Także ten...moi drodzy państwo...w tym tygodniu przeniosłem się w dalekie ciepłe klimaty. I zupa, i kotlety rozgrzewają.
Arek Gie
Składniki:
750 g ziemniaków
70 g bułki tartej
1 duża cebula
500 g mielonego mięsa z łopatki wieprzowej
1 łyżka przyprawy curry
600 g cukinii
3 łyżki masła
2 łyżki gęstej śmietany
150 g pomidorków koktajlowych
olej do smażenia
koperek
sól, pieprz
Przygotowanie:
Ziemniaki obieramy. Jeden ścieramy na tarce o małych oczkach (nie tych na placki), resztę gotujemy do miękkości w osolonej wodzie.
Bułkę moczymy (w niewielkiej ilości wody), w razie potrzeby odciskamy. Cebulę drobno siekamy. Do mięsa dodajemy 2 łyżki posiekanej cebuli, namoczoną bułkę, starty ziemniak, curry. Masę wyrabiamy, doprawiając do smaku solą i pieprzem. Formujemy 8 kotlecików, które smażymy na rozgrzanym oleju.
Cukinie kroimy na plasterki. Pozostałą cebulę szklimy na maśle, dodajemy cukinie i dusimy pod przykryciem około 10 minut, często mieszając. Dodajemy śmietanę, do smaku doprawiamy solą i pieprzem. Pomidory kroimy na pół lub ćwiartki, dodajemy do cukinii, podduszamy.
Ziemniaki odcedzamy, odparowujemy i mieszamy z posiekanym koperkiem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz