Chlebowa zupa pomidorowa

W niedzielę rosół. W poniedziałek pomidorowa. 

Nie tym razem. Z niedzielnej zupy powstało coś "ińszego", coś równie smacznego, jak pomidorowa. Bo pomidorówkę UBÓSTWIAM! Jednak pomyślałem o chlebie, "coby" go nie zmarnować. 'Sejw de chleb"! Tak też uczyniłem. Pożywnie, smacznie i bez marnowania produktów. Szczegóły poniżej.

 

 

 

 

 

 

 

Składniki:
 

 

 

 

1,5 litra rosołu drobiowo-wołowego
300 g czerstwego chleba
4 ząbki czosnku
400 g ziemniaków
150 g wędzonej słoniny
150 g wędzonego boczku
2 pętka kiełbasy śląskiej
1 cebula
2 ugotowane marchewki
1 łyżka czosnku niedźwiedziego
sól, pieprz

 

 

 

 

Przygotowanie:
 

 

 

 

Ziemniaki kroimy w kostkę. Razem z pokrojoną marchewką dodajemy do rosołu. Gotujemy około 15 minut, od momentu zawrzenia.
Chleb kroimy w kostkę, czosnek siekamy, zalewamy wodą (na równo z chlebem). Gotujemy przez kwadrans. Studzimy, miksujemy, dodajemy do zupy.
Słoninę, boczek i kiełbasę kroimy w kostkę (boczek i kiełbasę w większą). Słoninę wytapiamy, smażymy kiełbasę i boczek. Mięso przekładamy do zupy. Dodajemy czosnek niedźwiedzi.
Na pozostałym z wytopienia tłuszczu smażymy posiekaną cebulę. Razem z tłuszczem przekładamy do zupy.
Do smaku doprawiamy solą i pieprzem.