Zupa ogórkowo pomidorowa

Kto z nas nie lubi np. "dwupaków"? Przecież mamy wtedy dwa razy więcej czegoś...           Ale, ale,  co takie myślenie może mieć wspólnego z gotowaniem? No może mieć całkiem dużo , bo kierowany taką ideą wymyśliłem zupę ogórkowo/pomidorową! Zupa ta łączy to co najlepsze ze swoich protoplastek, tą wyjątkową kwaskowatość kiszonych ogórków i głęboką czerwień zupy pomidorowej. Natomiast ogólnie jej smak jest zupełnie inny i podając ją w formie testowej, konsument nie był w stanie rozpoznać co je, chociaż smakowało! Wszystkich, którzy zechcą osobiście przekonać się jak smakuje zupa ogórkowo pomidorowa, zachęcam do zapoznania się z szczegółami przygotowania, a ja życzę smacznego!

<WJ>

 

 

 

 

 

Składniki:
 

 

 

 

1 kg wędzonych kości schabowych
1 pęczek włoszczyzny
3 liście laurowe
3 ziarna ziela angielskiego
3 ziemniaki
3 ogórki kiszone
1 łyżka koncentratu pomidorowego
3 łyżki posiekanego koperku
sól, pieprz

 

 

 

 

Przygotowanie:

 

 

 

 

Mięso zalewamy zimną wodą (2 litry), dodajemy obraną włoszczyznę, liście laurowe, ziele angielskie i płaską łyżeczkę soli. Gotujemy aż mięso i warzywa będą miękkie, wyciągamy z wywaru.
Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę, dodajemy do wywaru razem z pokrojoną marchewką i mięsem oddzielonym od kości. Gotujemy ziemniaki do miękkości .
Ogórki ścieramy na tarce o dużych oczkach, wrzucamy do zupy razem z koncentratem pomidorowym. Gotujemy przez 15-20 minut.
Do smaku doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy z posiekanym koperkiem.