środa, 6 stycznia 2021

Zupa kalafiorowa na mleku kokosowym

 

Na pochmurną aurę za oknem proponuję "słoneczną" z wyglądu, pożywną i przede wszystkim bardzo zdrową zupę kalafiorową. Tym słońcem jest mleko kokosowe. Nie będę reklamował firmy, jak coś to na priv.

 


 

 

 

 

 

 

Składniki:

 

 

1 mały kalafior

2 ziemniaki

2 marchewki

4 liście kaffiru (opcjonalnie skórka z limonki)

1 litr bulionu warzywnego

500 ml mleka kokosowego

1 łyżeczka mielonej kolendry

1 łyżeczka mielonej gałki muszkatołowej

sól, pieprz

 

 

Przygotowanie:

 

 

Ziemniaki-pokrojone w kostkę- i starte marchewki-na dużych oczkach- zalewamy bulionem, gotujemy wraz z dodatkiem liści kaffiru przez 15 minut.

 

Kalafior dzielimy na różyczki. Wraz z mlekiem kokosowym dodajemy do zupy, podgrzewamy do miękkości różyczek.

 

Całość doprawiamy mieloną kolendrą, gałką muszkatołową, solą i pieprzem.

 


 


Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza