środa, 23 grudnia 2020

Sztuka mięcha

Wasi mięsożercy nie pogardzą taką sztuką z fajnie dobranymi dodatkami. W wersji z pyrami, kluskami czy kopytkami staną się sytym daniem. 

 


 

 

 

 

 

Składniki:

 

2 sztuki karkówki wieprzowej po 250 g

2 pomidory

2 marchewki

1 cebula

100 g pieczarek

2 ząbki czosnku

500 ml bulionu wołowego

1 łyżka masła

1 łyżka mąki

sól, pieprz

 

 

Przygotowanie:

 

 

Cebulę siekamy, szklimy na rozgrzanym tłuszczu. Dodajemy pokrojone pieczarki oraz pokrojoną marchew, dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu.

Pomidory sparzamy, obieramy, kroimy na kawałki. Dodajemy do grzybów, podlewamy bulionem, dusimy dalej pod przykryciem.

 

Na rozgrzanym tłuszczu smażymy oprószone solą, pieprzem i mąką, mięso. Po dwie minuty z każdej strony.

 

Przekładamy do sosu wraz z przeciśniętym przez praskę, czosnkiem. Dusimy pod przykryciem 45 minut.

 

Masło rozgrzewamy, wsypujemy mąkę, podsmażamy, wlewamy chochlę sosu, dokładnie łączymy, przelewamy do całości, mieszamy i zagotowujemy.

 

Do smaku doprawiamy solą i pieprzem.

 

 

 


Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza