Fettuccine z natką marchewki

Zdecydowanie najszybsza i najprostsza kuchnia na świecie. Obok tajskiej, nie dorówna jej nic. Świeże smaki, prosto z działki. Niewiele potrzeba, a tak wielu marnuje tak zwyczajny, jednak niezwyczajny składnik. Futka dostarcza nam wielu inspiracji.

Składniki:

500 g makaronu fettuccine

Pesto:

1/2 pęczka natki marchewki 

1/3 szklanki oliwy z oliwek 

1 ząbek czosnku

1 łyżka orzechów piniowych  

20 g startego parmezanu

sól, pieprz

Przygotowanie:

Dobra, powtarzam się…makaron

Makaron gotujemy w trakcie przygotowywania tzw. otoczki.

Pesto:

Natkę marchewki dokładnie myjemy, osuszamy i oddzielamy listki od łodyg. Listki przekładamy do blendera wraz z ząbkami czosnku, lekko uprażonymi orzeszkami piniowymi i startym parmezanem. Wszystko zalewamy oliwą z oliwek i miksujemy dla właściwego połączenia składników. Gotowe pesto doprawiamy do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem.

Cytat: Futka

Do nagrzanego garnka z pesto wrzucamy makaron. Dolewamy wodę z makaronu wg upodobań.

Dokładnie łączymy.
Do smaku doprawiamy solą i pieprzem.