Surówka z młodej kapusty w czosnkowym dressingu

Uwielbiamy korzystać z sezonowych rarytasów. Młoda kapusta, obok ziemniaczków, jest jednym z nich. A taka surówka…Petarda! W zasadzie sama wystarczy ;)

Składniki:

1/4 główki młodej kapusty

2 młode marchewki

1/2 pęczku natki pietruszki

50 ml oleju z pestek winogron

2 ząbki czosnku

1 łyżka miodu

50 ml wrzątku

2 łyżki octu ryżowego

sól, pieprz

Przygotowanie:

Kapustę szatkujemy, oprószamy solą. Odstawiamy na kwadrans, płuczemy.

Marchewki obieramy, ścieramy na wiórki.

Natkę siekamy.

Olej, przeciśnięty przez praskę czosnek, ocet, miód, sól i pieprz mieszamy z wrzątkiem, studzimy.

Wszystkie składniki łączymy. Podajemy schłodzone.