Składniki:
2 gęsie udka
1 szklanka białego wina wytrawnego
1 łyżka oleju rzepakowego
1 łyżka miodu nektarowego wielokwiatowego
1 łyżeczka mielonego cynamonu
1 łyżeczka słodkiej papryki
2 gałązki świeżego rozmarynu
Przygotowanie:
Udka umyłem, osuszyłem, natarłem solą ( ok. 1 łyżeczka ) oraz świeżo zmielonym pieprzem.
Zagotowałem marynatę : wino, oliwę, miód z dodatkiem cynamonu, papryki i rozmarynu. Ostudziłem, Włożyłem do niej udka, dokładnie wymieszałem. Wstawiłem na noc do lodówki.
Rozgrzałem piekarnik do 120 stopni C. Naczynie żaroodporne z pokrywką włożyłem udka skórką do dołu, dodałem marynatę. Przykryłem i piekłem 2 godziny, następnie odwróciłem je na drugą stronę i piekłem kolejne 2 godziny.
Pod koniec można piec bez przykrycia, aby skórka bardziej się zrumieniła.
o rany ale Ty pyszności zapodajesz, a mnie się nie chce nawet wchodzić w tą pogodę do kuchni
OdpowiedzUsuń