Zupa gyros

Przepis zaczerpnięty z Jaśminowej Kuchni. Zupa wyszła bardzo smaczna.

Składniki:

350 g karkówki wieprzowej
1 cebula
1/2 czerwonej papryki
1/2 zielonej papryki
1/2 żółtej papryki
100 g pieczarek
50 g grzybów shimeji
20 g przyprawy gyros
4 ząbki czosnku
1 mała puszka kukurydzy
1,2 litra bulionu warzywnego
100 g kaszy bulgur
2 łyżki śmietany
1 łyżka mąki


Przygotowanie:

Mięso kroimy w słupki, podobnie papryki.

Pieczarki w plasterki.

Cebulę i czosnek siekamy.

Grzyby shimeji oddzielamy.

Kukurydzę wraz z zalewą wlewamy do bulionu warzywnego, gotujemy.

W tym samym czasie mięso przyprawiamy przyprawą. Następnie dodajemy pozostałe składniki, smażymy przez chwilę by aromaty się przegryzły.

Całość dodajemy do bulionu. Gotujemy przez 20 min razem z kaszą.

Mąkę łączymy ze śmietaną, dodajemy do zupy, podgrzewamy.