piątek, 22 marca 2019

Czarna sól KALA NAMAK


Sól charakteryzuje się nie tylko barwą ale i ciekawym zapachem i smakiem. Zapach przypomina gotowane jajka, smak jest w pierwszej chwili ohydny. Posmak zaś wprowadza w stan ekstazy.
Sól zawdzięcza swój kolor obecnością związków siarkowych i żelazowych.
Kala Namak wydobywa się ze złóż w Himalajach. Dlatego nazywana jest czarną solą himalajską.
Sól poddaje się reakcji chemicznej, która polega na naturalnej , nierafinowanej, redukcji siarczanu sodu do siarkowodoru i siarczku sodu, które nadają jej specyficzny kolor i zapach.
Do reakcji zachodzi podczas wypalania soli w naczyniu ceramicznym przez 24h.













Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza