Śledzie z cebulą w oleju z pestek winogron

Tradycyjne śledzie w oleju, ale tym razem zamiast oleju rzepakowego użyliśmy oleju z pestek winogron. Mniej wpływa na smak śledzi.

Składniki

• 1 kg śledzi solonych
• 1 kg cebuli
• pół litra oleju z pestek winogron
• 2 listki laurowe
• 1 łyżeczka ziaren kolorowego pieprzu
• 5 ziaren jałowca
• 5 ziaren ziela angielskiego
• pół łyżeczki gorczycy

  Przygotowanie

  1. 
     
  2. 
     
  3. 
     
  4. 
     
  5. 
     
  6. 
     Śledzie moczyłem kilka godzin , zmieniając 2-3 razy wodę, następnie osączyłem i pokroiłem na mniejsze kawałki.
     Cebulę pokroiłem w dość grube piórka. Sparzyłem je wrzątkiem. Osączyłem.
     Listki laurowe, pieprz, jałowiec, ziele angielskie i gorczycę włożyłem do moździerza i utarłem na miazgę.
     W słoikach ułożyłem warstwami śledzie, cebulę, utarte przyprawy. Całość zalałem olejem. Słoiki wstawiłem do lodówki na co najmniej 24 godziny.
  7. 
     
     
     
     
     
•