Śledź z ananasem w hinduskim stylu

Jakiś czas temu kupiliśmy sos tandoori curry, który połączyliśmy ze śledziami, słodkim ananasem i niebiańskimi morelami. Resztę zobaczcie sami.

Składniki

• 500 g filetów śledziowych
• 200 g świeżego ananasa
• 200 g suszonych moreli
• 1 garść rodzynków
• 1/4 małego kalafiora
• 4 szalotki
• 100 ml oleju sezamowego
• 1 szklanka sosu tandoori curry
• 125 ml  soku pomidorowego

  Przygotowanie

  1. 
     
  2. Szalotki obieramy, kroimy w krążki.
     Ananas, kroimy w kostkę, podobnie morele.
     Kalafior dzielimy na różyczki.
     Rodzynki moczymy w gorącej wodzie, odcedzamy.
     Anans, kalafior, morele, rodzynki i szalotki smażymy w woku na rozgrzanym oleju sezamowym.
     Następnie dodajemy sos tandoori, sok pomidorowy i dusimy chwilę na dość dużym ogniu.
     Studzimy.
     Śledzie moczymy w wodzie z dodatkiem octu, przez dwie godziny, często wymieniając wodę. Osuszamy papierowymi ręcznikami i kroimy na 1 cm kawałki. Dodajemy do sosu, delikatnie mieszamy i przekładamy do naczynia.
     Śledzie najlepiej smakują po kilku dniach.
  3.