Flaczki z boczniaków

Idealna zupa dla tych, którzy nie jedzą mięsa.

Składniki

• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 250 g boczniaków
• 1 marchew
• 3 łyżki oleju rzepakowego
• 1,2 l wrzątku
• 2 łyżki bulionu warzywnego
• 1 szklanka soku pomidorowego (najlepiej Pudliszki)
• 1 łyżka majeranku
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka mąki kukurydzianej
• mielony imbir
• mielona gałka muszkatołowa
• 1 łyżeczka czerwonej papryki
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki
• sól, pieprz

  Przygotowanie

  1. 
     
  2. Cebulę i czosnek siekamy.
     Boczniaki kroimy w paski.
     Marchew ścieramy na tarce o dużych oczkach.
     Podsmażamy na rozgrzanym oleju, zalewamy wrzątkiem, dodajemy dwie łyżki bulionu warzywnego. Gotujemy przez 20 min. Następnie dolewamy sok z pomidorów. Zagotowujemy, do smaku doprawiamy solą, pieprzem, imbirem i gałką muszkatołową. Wsypujemy łyżkę majeranku, mieloną paprykę, ostrą paprykę.
     Masło roztapiamy, dodajemy mąkę, dokładnie łączymy. Wlewamy chochelkę wywaru z zupy, mieszamy by wszystkie składniki połączyły się. Całość dodajemy do zupy, ciągle mieszając, zagotowujemy.
     Podajemy ze świeżym pieczywem.
  3.