Sałatka ziemniaczana

Kuchnia austriacka

Składniki

• 1 kg małych ziemniaków
• 1 łyżka kminku
• 1 listek laurowy
• 1 ząbek czosnku
• 5 łyżek octu winnego
• 2 łyżeczki musztardy
• sól
• pieprz
• 60 g kaparów
• pół szklanki oleju
• 1 pęczek dymnki
• 250 g pomidorków koktajlowych
• 2 gałązki rozmarynu
• 2 gałązki bazylii
• 5 gałązek tymianku
• 80 g czarnych oliwek
• sałata lodowa

  Przygotowanie

  1. 
     
  2. Ugotowałem ziemniaki w mundurkach w osolonej wodzie z kminkiem l listkiem laurowym ( ziemniaki nie mogą być zbyt miękkie ). Odcedziłem, ostudziłem, obrałem, pokroiłem na ćwiartki.
     
     Czosnek przecisnąłem przez praskę, wymieszałem z octem, olejem, musztardą i połową kaparów, doprawiłem do smaku pieprzem. Składniki zmiksowałem, aby powstała gładka masa. Polałem ziemniaki, wymieszałem, wstawiłem do lodówki na 3 godziny.
     
     Posiekałem zieleninę, dodałem do ziemniaków. Włożyłem przekrojone na połówki pomidorki koktajlowe, pokrojone w cienkie krążki dymki, resztę kaparów oraz oliwki.
     Podałem na liściach sałaty.
  3.