Zupa z groszku na żołądkach drobiowych

No może troszkę roboty przy tej zupie jest, jednak czas poświęcony przygotowaniu wynagrodzi Wam smak <3 Delikatny, wiosenny, boski.

Składniki

• 1/2 kg żołądków drobiowych
• 700 g zielonego groszku w strąkach
• 4 ziemniaki średniej wielkości
• 2 marchewki
• 2 liście laurowe
• 2 ziarna ziela angielskiego
• 1 łyżka masła
• 1 pełna łyżka mąki
• koperek
• sól, pieprz

  Przygotowanie

  1. K
     Żołądki drobiowe oczyszczamy, osuszamy papierowym ręcznikiem i kroimy w paski. Zalewamy zimną wodą, dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, ½ łyżeczki soli i gotujemy godzinę na wolnym ogniu, od momentu zawrzenia. Zbieramy szumowiny.
     
     
     Ziemniaki obieramy, kroimy na plasterki.
     Marchew ścieramy na tarce o dużych oczkach.
     Groszek wyjmujemy ze strączków.
     
     
     Po godzinie wszystkie składniki dodajemy do zupy, gotujemy do ich miękkości.
     
     
     Mąkę podsmażamy na maśle, dolewamy wywaru z zupy, rozprowadzamy i dodajemy do całości. Szybko łączymy i zagotowujemy.
     
     
     Zupę do smaku doprawiamy solą i pieprzem.
     
     
     Podajemy z posiekanym koperkiem.
  2.