Fasolka szparagowa po tajsku

Uwielbiamy smaki orientu, to połączenie sosów i przypraw. No w sumie połączenie wyszło prawie po tajsku, bo lekko kombinacje zrobiliśmy. Kuchnia fusion daje wiele możliwości.

Składniki

• 1/2 kg żółtej fasolki szparagowej
• 4 ziemniaki średniej wielkości
• 1/4 małego kalafiora
• 4 liście kapusty pekińskiej
• 2 łodygi selera naciowego
• 100 g boczniaków
• 2 ząbki czosnku
• 2 szalotki
• 50 ml oleju sezamowego
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka cukru palmowego
• 2 łyżki sosu ostrygowego
• 1 łyżka suszonej kolendry
• 100 ml wrzątku
• 50 ml zimnej wody 
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

  Przygotowanie

  1. 
     
     Fasolkę oczyszczamy.

     Ziemniaki kroimy w dużą kostkę.

     Kalafior dzielimy na różyczki.

     Kapustę szatkujemy.

     Seler kroimy w plasterki.

     Grzyby kroimy w paski.

     Czosnek kroimy w plasterki.

     Szalotki kroimy w piórka.

     
     

     Na rozgrzany olej ( palnik na maksimum ) wrzucamy osuszone ziemniaki. Po minucie dodajemy sos sojowy. Chwilę smażymy, dodajemy pozostałe warzywa z grzybami, chwilę smażymy, cały czas mieszamy. Następnie wlewamy wrzątek, dodajemy kolendrę, cukier palmowy i dusimy pod przykryciem 10 min, co jakiś czas mieszamy. Po 10 min dodajemy sos ostrygowy, dokładnie łączymy. Dusimy jeszcze 5 min.

     W zimnej wodzie rozrabiamy mąkę, dodajemy do dania, zagęszczamy. Zagotowujemy.

     Podajemy od razu po przygotowaniu.
  2.