Makaron z żeberkami po tajsku

Tak, tak…uczepiliśmy się, ale skosztujecie i sami wracać będziecie. Żeberka zostały nam po ugotowaniu wywaru, trzeba było zagospodarować i oto jest. Aromatyczne danie, które robi się w oka mgnieniu. Zachwyca smakiem i prostotą.

Proporcje na dwie osoby.

Składniki

• 400 g mięsa z ugotowanych żeberek
• 125 g makaronu chow mein
• 1 garść grzybów mun
• 1 ząbek czosnku
• 2 cm świeżego imbiru
• 3 łyżki sosu sojowego
• 50 ml oleju z orzechów arachidowych
• 1/2 strąku zielonej papryki
• 2 łyżki pędów bambusa
• 2 łyżki kiełków fasoli mung
• 2 łyżki sosu ostrygowego
• 1 łyżeczka cukru palmowego

  Przygotowanie

  1. Mięso z ugotowanych żeberek oddzielamy od kości, kroimy w kostkę.
     Makaron gotujemy wg przepisu zawartego na opakowaniu.
     Grzyby zalewamy wrzątkiem, po 10 min odcedzamy i kroimy w paski.
     Czosnek oraz imbir siekamy.
     Paprykę kroimy w paski.
     Szalotki siekamy.
     Pędy bambusa i kiełki fasoli odcedzamy z zalewy.
     Na rozgrzany olej wrzucamy mięso, szalotki, dodajemy sos sojowy, chwilę smażymy, dodajemy pozostałe składniki (oprócz makaronu). Przez 10 min smażenia, na największym płomieniu, mieszamy, by składniki za bardzo się nie spiekły. Dodajemy sos ostrygowy, cukier i makaron.
     Wszystkie składniki dokładnie łączymy.
     Podajemy zaraz po przygotowaniu.
  2. 
     
  3. 
     
  4.