Kasza bulgur z kurczakiem

Proste danie, nie tylko fajne, bo jest szybkie i proste…jest pełne smaków i aromatów. Rewelacyjnie smakuje na ciepło, świetnie nadaje się też na drugie śniadanie do pracy, pełniąc rolę sałatki. Kilka chwil i gotowe.

Składniki

• 200 g kaszy bulgur z vermicelli
• 400 g białej fasoli konserwowej
• 1 mała puszka kukurydzy
• 1 czerwona papryka szpiczasta
• 4 filety udka kurczaka bez kości
• 50 ml oleju sezamowego
• 20 ml sosu sojowego
• 1 łyżka czerwonej pasty curry
• 1 łyżka sosu ostrygowego
• 2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki
• sól, pieprz

  Przygotowanie

  1. O
     Kaszę gotujemy 1-2 min krócej niż w przepisie na opakowaniu. Odcedzamy.
     
     
     Fasolę i kukurydzę odcedzamy z zalewy.
     
     
     Paprykę kroimy w piórka.
     
     
     Kurczaka kroimy w kostkę, smażymy 5-6 min na rozgrzanym oleju z dodatkiem sosu sojowego i pasty curry, pod koniec dodajemy sos ostrygowy.
     
     
     Do kurczaka dodajemy kaszę, fasolę, kukurydzę, paprykę i smażymy kilka minut, często mieszając. Na koniec całość wzbogacamy posiekaną natką pietruszki, do smaku doprawiamy solą i pieprzem.