Zupa kalafiorowa z ryżem na skrzydełkach indyczych

Eksperyment połączenia ryżu i ziemniaków w zupie kalafiorowej uważamy za udany.

Składniki

• 2 skrzydełka indyka
• 2 litry wody
• 1 średni kalafior
• 2 młode marchewki
• 4 srednie ziemniaki
• 4 łyżki ryżu
• półtora łyżeczki soli
• 1 średnia pietruszka
• kawałek selera
• 1 nieduża cebula
• pęczek koperku
• cienki szczypiorek
• 4 łyżki śmietany do zup
• 1/3 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1 liść laurowy
• 3 ziarenka ziela angielskiego
• ekologiczna kostka drobiowa

  Przygotowanie

  1. Ryż wsypałem do garnka, zalałem wodą, dodałem skrzydełka i sól. Zagotowałem na większym ogRyż 
     Ryż wsypałem do garnka, zalałem wodą, dodałem skrzydełka i sól. Zagotowałem na większym ogniu, następnie gotowałem na umiarkowanym ogniu pod przykryciem przez ok. 40 minut.
     Wyjąłem mięso z zupy. Do wywaru dodałem przyprawy, pokrojone w kostkę ziemniaki oraz marchewkę i pietruszkę pokrojone w talarki. Włożyłem cebulę w całości, seler i różyczki kalafiora. Dodałem ekologiczną bulion drobiowy. Całość gotowałem przez ok. 20 minut.
     Po 10 minutach dodałem do zupy pokrojone mięso, uprzednio oczyszczone ze skóry i kości.
     
     Na koniec dodałem do zupy posiekany koperek. Zaprawiłem śmietaną. Posypałem szczypiorkiem. Podałem z grzankami z bagietki.
     
     
     
  2.