Papryka zapiekana z kaszą

Ktoś, kto skosztował pieczoną paprykę, wiedział będzie jak połączyć z innymi smakami. Bardzo proste, bardzo smaczne połączenie smaku pieczonej papryki z niesamowicie aromatycznym, wędzonym kurczakiem. Do tego, czerwona cebula, kapary i…Skosztujcie sami <3

Składniki

• 2 żółte papryki
• 200 g kaszy pęczak
• 1 wędzone udko z kurczaka
• 1 czerwona cebula
• 2 łyżki oleju
• 2 łyżki kaparów
• starta wędzona mozzarella
• sól, pieprz

  Przygotowanie

  1. 
     
     Kaszę gotujemy wg przepisu zawartego na opakowaniu.
     
     
     Mięso oddzielamy od kości. Mielimy na największych oczkach.
     
     
     Cebulę obieramy, kroimy w piórka, szklimy na rozgrzanym oleju. Na sam koniec dodajemy kapary.
     
     
     Kaszę, mięso i cebulę mieszamy. Do smaku doprawiamy solą i pieprzem.
     
     
     Papryki myjemy, kroimy wzdłuż na pół, oczyszczamy i nadziewamy farszem.
     
     
     Pieczemy 45 min w naczyniu żaroodpornym, w 180°C, później posypujemy serem i zapiekamy przez 10 min.