Makaron bucatini z sosem a`la puttanesca

Wielbiciele makaronu, bierzcie ten przepis w ciemno.

Składniki

• 500 g makaronu bucatini
• pół szklanki oliwy extra virgine
• puszka krojonych pomidorów
• 3-4 ząbki czosnku
• 1 papryczka chilli
• 10 filetów anchois
• szklanka czarnych oliwek
• 2 łyżki kaparów
• garść posiekanej natki pietruszki
• odrobina suszonego oregano
• sól
• świeżo mielony czarny pieprz

  Przygotowanie

  1. 
     
     Makaron ugotowałem w dużej ilości wody z solą oraz kilkoma łyżkami oliwy al dente.
     
     Sos: papryczkę posiekałem na bardzo drobniutkie kawałeczki, podobnie obrany czosnek.
     
     Na patelni rozgrzałem oliwę, wrzuciłem na nią papryczkę, czosnek i anchois, smażyłem na dużym ogniu przez kilka chwil - aż czosnek się zrumienił. Dodałem pomidory, oliwki, kapary oraz pieprz i zagotowałem często mieszając na średnim ogniu.
     

     
  2. Odcedziłem makaron, dodałem sos, dokładnie wymieszałem i wyłożyłem na talerze. Każdą porcję posypałem sporą ilością natki pietruszki.