Przepis pochodzi od Agaty Wojdy, która otrzymała prestiżową
rekomendację przewodnika Michelin. W zasadzie przebywając w Funchal, nic o tej
zupie nie słyszeliśmy, jednak daliśmy jej szansę ;) Delikatna, z mocnym,
czosnkowym akcentem i jajkiem po benedyktyńsku <3 W oryginalnym przepisie
zupę robi się na bazie wody, oliwy i ziół. Tutaj w prosty sposób można
zagospodarować rosół.
Składniki
- 1,2 l rosołu drobiowo-wołowego
- 5 ząbków czosnku
- 1/2 łyżeczki suszonego cząbru
- 4 jajka
- 3 łyżki oliwy
- natka pietruszki
- 4 duże kromki jasnego czerstwego pieczywa
Przygotowanie
Wspaniały, nie mogę się doczekać :)
OdpowiedzUsuń