Kapuśniak ze świeżej kapusty po rosyjsku

Danie z kuchni rosyjskiej

Składniki

• pół głowki białej kapusty
• 3 łodygi selera naciowego
• 2 marchewki
• cebula
• biała rzepa
• 3 kwaśne jabłka
• 1 l bulionu wołowego
• 3 łyżki masła
• pół szklanki kwasu z kiszonych ogórków
• sól
• pieprz
• kilka ziaren ziela angielskiego
• liść laurowy
• koperek

  Przygotowanie

  1. Łodygi selera, marchew oraz rzepę obrałem, pokroiłem w słupki, a obraną cebulę w dużą kostkę. Warzywa obsmażyłem na maśle, przełożyłem do garnka, zalałem bulionem i szklanką wody, gotowałem 30 minut.
     
     Poszatkowaną kapustę dodałem do gotującej się zupy. Dodałem pieprz, ziele angielskie, sól, i liść laurowy. Gotowałem kilka minut. W międzyczasie obrałem jabłka, wypestkowałem, pokroiłem w drobną kostkę, dołożyłem do zupy.
  2. 
     Gotowałem kapuśniak jeszcze 10 minut. Pod koniec gotowania wlałem do niej kwas ogórkowy, zagotowałem. Podałem z razowym chlebem. Przed podaniem posypałem posiekanym koperkiem.
  3.