Chińskie wegetariańskie danie

Wegetariański przysmak z serem tofu.

Składniki

• 250 g tofu (u mnie naturalne bio )
• 250 g groszku
• papryki kolorowe, po połówce
• 200 g makaronu sojowego ( może być ryżowy )
• 100 g grzybów shitake
• 200 g kiełków soi ( moga byc inne )
• sól
• 150 ml bulionu drobiowego ( u mnie ekologiczny bezglutenowy )
• Marynata : 3 łyżki jasnego sosu sojowego
• 2 łyżeczki keczupu
• 2 łyżeczki tabasco

  Przygotowanie

  1. Wymieszałem składniki marynaty. Tofu pokroiłem na duże kawałki, włożyłem do marynaty na 30 minut.
     Makaron zalałem wrzątkiem, moczyłem 30 minut. Pokroiłem dymkę na kawałki, paprykę w paski. Groszek osączyłem z zalewy.
  2. Grzyby umyłem, zalałem na 20 minut ciepła wodą , odcedziłem. Kostki tofu wyjąłem z marynaty, podsmażyłem na gorącym oleju. Dodałem dymkę , paprykę i grzyby, podsmażyłem, wlałem bulion, gotowałem 2 minuty. Dodałem groszek, makaron i kiełki. Doprawiłem solą. Smażyłem jeszcze 3 minuty.
  3.