Zupa fasolowa z zasmażką

No, tutaj problem jest taki, że gęściochy jeden lubi, drugi zaś nie za bardzo…jednak w tym wykonie jest sto na sto <3 I super ;)

Składniki

200 g surowego boczku wędzonego
2 pętka wędzonej kiełbasy ( około 300-350 g )
1 duża marchew
1 pietruszka
1 kawałek selera korzeniowego
4-5 ziemniaków średniej wielkości
1 ząbek czosnku
1 liść laurowy
2 ziarna ziela angielskiego
2 łodygi natki pietruszki
1 duża puszka białej fasoli
1 łyżka masła
1 pełna łyżka mąki
majeranek
mielony kminek
sól, pieprz

 

 

 

Przygotowanie

 

Boczek kroimy w kostkę, kiełbasę w pół talarki, również  marchew oraz pietruszkę. Seler w kostkę, podobnie ziemniaki (dużo większą).

Ząbek czosnku „rozplaszczamy” dodajemy do całości razem z liściem laurowym, związaną natką pietruszki, i ziarnami ziela.

Wszystko przez kilka smażymy przez kilka minut, następnie pod przykryciem chwilę dusimy i zalewamy wrzątkiem ( około 2 litrów ).

Gotujemy pod przykryciem 10 min, dodajemy fasolę wraz z zalewą, ponownie gotujemy 10 min.

Na rozgrzanym maśle, podsmażamy mąkę, dodajemy 100-150 ml wrzątku z zupy, rozprowadzamy na gładko.

Całość dodajemy do zupy, dokładnie łączymy, zagotowujemy. Do smaku doprawiamy majerankiem, kminkiem, solą i pieprzem.