Sałatka z pomelo

Pomelo z powodzeniem można użyć jako składnik sałatki. 

Składniki

• 1 awokado
• opakowanie rukoli
• ser pleśniowy - lazur złoty 100 g
• garść pestek słonecznika
• prażone ziarna soi
• 10 - 12 szt pomidorków cherry
• sól , pieprz
• 1 szt pomelo
• Sos : 1/4 szklanki oleju z pestek winogrona
• 2 łyżeczki białego octu winnego
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżeczka pieprzu cytrynowego
• 2 łyżeczki bazylii
• szczypta soli

•  

   

  Przygotowanie

  
  Sos : ¼ szklanki oleju z pestek winogrona połączyłem z 2 łyżeczkami białego octu winnego, z jedną łyżeczką miodu, jedną łyżeczką pieprzu cytrynowego i dwoma łyżeczkami bazylii. Doprawiłem solą i odrobiną soku z cytryny.
  Pomelo obrałem, podzieliłem na cząstki , usunąłem błony. Awokado po obraniu pokroiłem w kostkę. Pomidorki w ćwiartki, ser pleśniowy również.
  Na suchej patelni uprażyłem w międzyczasie ziarna słonecznika.
  
  Na talerzu rozłożyłem roszponkę, na niej pozostałe składniki sałatki, posypałem uprażonym słonecznikiem i orzechami soi. Doprawiłem solą i pieprzem. Całość polałem sosem.