Zupa z dyni na mleku z dyniowymi grzankami

Sezon dyniowy, polecamy zupę na mleku. Grzanki dyniowe idealnie pasują do niej. 

Składniki

• miąższ dyni hokkaido
• masło
• sól
• pieprz
• cukier
• cynamon
• tłuste mleko
• miąższ wanilii

   

   

  Przygotowanie

    Rozgrzałem na patelni masło, wrzuciłem połowę pokrojonej w kostkę dyni, zrumieniłem ze wszystkich stron. Oprószyłem je solą, pieprzem i cynamonem. Aby uzyskać chrupkość grzanek dyniowych, wstawiłem je jeszcze do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na ok. 15 minut, od czasu do czasu odwracając.
  
  W garnku zalałem wodą drugą część pokrojonego miąższu dyni, posoliłem, gotowałem do miękkości dyni. Odcedziłem, przełożyłem do blendera, dodałem miąższ wanilii, zblendowałem dodając niewielką ilość podgrzanego mleka. W garnku podgrzałem mleko, dodałem zblendowaną dynię, doprawiłem solą i cukrem.
  Mleko dyniowe rozlałem na talerze, posypałem wcześniej przygotowanymi grzankami dyniowymi.