Dżem z arbuza po chorwacku

Kuchnia chorwacka 

Składniki

• arbuz - 3 kg
• 2 i 1/2 kg cukru
• 2 pomarańcze
• 3 cytryny
• 3 laski wanilii
• 100 ml rumu
• ew. żelatyna

   

   

  Przygotowanie

    Do dużego garnka wsypałem cukier. Dodałem sok wyciśnięty z cytrusów, wanilię oraz pokrojoną skórką z jednej cytryny. Zalałem 250 ml wody, zagotowałem, zmniejszyłem ogień.
  Gotowałem ok. 20 minut. W międzyczasie wykroiłem miąższ z arbuza, pokroiłem go w kostkę. Dodałem do syropu z cytrusów. Gotowałem, aż masa zgęstniała. ( Jeśli nie osiągniemy pożądanej gęstości można dodać żelatynę ). Pod koniec gotowania wlałem rum, wymieszałem.
  Dżem z arbuza można podawać od razu do białych bułeczek , można też przełożyć do słoiczków.