Piersi kurczaka z bobem, cukinią i młodymi ziemniakami

Połączenie młodych warzyw z kurczakiem sprawdziło się idealnie 

Składniki

• 100 g bobu
• 1 łyżka oliwy
• 4 filety z kurczaka
• 100 g młodych ziemniaków
• 500 ml bulionu drobiowego
• 100 g brokułów
• 100 g młodej cukinii
• 2 łyżki śmietany 18 %
• 2 łyżki listków estragonu
• sól
• pieprz

  Przygotowanie

    Bób ugotowałem we wrzątku, ostudziłem, obrałem.
  Na patelni rozgrzałem oliwę, smażyłem piersi kurczaka z obu stron, aż się zrumieniły.
  Wrzuciłem pokrojone w plasterki ziemniaki, wymieszałem, wlałem bulion, przykryłem, dusiłem 10 minut, aż ziemniaki zmiękły. Zdjąłem pokrywkę, zwiększyłem ogień, i gdy bulion zawrzał dodałem podzielone na różyczki brokuły, pokrojone w plasterki cukinię, a na końcu bób. Gotowałem jeszcze kilka minut. Kilka łyżek gorącego sosu wymieszałem ze śmietaną, wlałem na patelnię, energicznie wymieszałem. Doprawiłem solą i pieprzem. Dodałem estragon, przykryłem patelnię i odstawiłem z kuchenki na kilka minut.