Zupa wiosenna

Oj, jak my lubimy takie zupy, na bazie nowalijek. Wy też? Tutaj z delikatnym, wędzonym mięsem z kurczaka. Komponuje się wyśmienicie. 

Składniki

• 2 łyżki oliwy
• 1 dymka ze szczypiorkiem
• wędzone udko z kurczaka
• 3 ząbki czosnku
• półtora litra rosołu
• pół paczki mrożonych mini marchewek
• 2 młode marchewki
• mały por
• masło
• zielony groszek, strączki i łuskany
• sól
• pieprz
• makaron
• natka pietruszki

   

   

  Przygotowanie

    Na patelni rozgrzałem oliwę. Oczyszczone dymki pokroiłem w cienkie plasterki, wrzuciłem na oliwę. Szczypior pokroiłem, odłożyłem. Kiedy dymka się zeszkliła dodałem przeciśnięty przez praskę czosnek, smażyłem 3 minuty. Dodałem do garnka z gorącym rosołem, wrzuciłem rozdrobnione mięso z wędzonego udka kurczaka i pokrojone w plasterki młode marchewki, gotowałem na małym ogniu. Po ok. 10 minutach wrzuciłem zamrożone marchewki.
  Oczyszczonego pora pokroiłem w talarki, poddusiłem na maśle, dodałem do garnka. Kiedy zupa się zagotowała dodałem groszek, gotowałem 3 minuty, doprawiłem solą i pieprzem.
  Osobno ugotowałem makaron ( wskazany typu orzo, u mnie cavatelli ). Dodałem do zupy przed podaniem, posypałem szczypiorkiem z dymki i natką pietruszki.