Krupnik z majerankiem

Tradycyjna polska zupa.

Składniki

• 2 udka kurczaka
• marchewka
• pietruszka
• kawałek pora
• kawałek selera
• 3 ziarna ziela angielskiego
• 1 liść laurowy
• 2 ząbki czosnku
• 3 ziemniaki
• 100g kaszy jęczmiennej
• garść listków majeranku
• sól
• pieprz

   

   

  Przygotowanie
• Kaszę jęczmienną opłukałem, zalałem wodą (pół szklanki), odstawiłem. Umyte udka włożyłem do garnka, zalałem wodą. Dodałem pokrojone: w talarki marchewkę, pietruszkę w słupki, na kawałki seler, por w całości, listek laurowy, ziele angielskie oraz posiekany czosnek. Gotowałem 20 minut. Dodałem następnie obrane, pokrojone w kostkę ziemniaki oraz kaszę wraz z wodą, w którą była zalana. Gotowałem pół godziny. Wyjąłem udka, oddzieliłem mięso od kości, zdjąłem skórę, pokroiłem, wrzuciłem do zupy, dodałem połowę majeranku, gotowałem 10 minut, doprawiłem solą i pieprzem. Zupę podałem posypaną majerankiem.