Zupa chrzanowa

Alternatywa dla żurku i białego barszczu. 

Składniki

• 1 duża porcja włoszczyzny
• 450 g wędzonego boczku
• dwie białe kiełbasy
• ziele angielskie
• liść laurowy
• 300 ml serwatki
• 1 korzeń chrzanu
• 4 jajka ugotowane na twardo
• pieprz
• sól
• majeranek

   

   

  Przygotowanie

  Z oczyszczonej włoszczyzny ugotowałem litr wywaru. Wyjąłem warzywa, dodałem boczek,
  białą kiełbasę i przyprawy. Gotowałem ok. 30 minut. Wyjąłem kiełbasę i boczek, a do garnka wlałem serwatkę, zagotowałem. Dodałem starty chrzan oraz dwa przetarte przez sitko żółtka.
  Doprawiłem pieprzem, solą i majerankiem. Dodałem pozostałe pokrojone w ćwiartki jajka, pokrojoną w plastry białą kiełbasę i w kostkę boczek.