Gulasz wołowy z fasolką szparagową

Połączenie mięsa wołowego z zielona fasolka szparagową z dodatkiem kaszy bulgur to danie kuchni tureckiej. 

Składniki

• 1kg zielonej fasolki szparagowej (użyłem mrożonej)
• 600 g wołowiny pokrojonej w kostkę
• 2 pomidory
• 1 cebula
• 2 łyżki masła
• sól
• płaska łyżeczka koncentratu pomidorowego
• kasza bulgur

   

   

  Przygotowanie

    W rondlu rozgrzałem masło, włożyłem posiekaną cebulę i mięso pokrojone w kostkę. Smażyłem, mieszając tak długo, aż odparował cały sok, który puściło mięso.
  Dodałem obrane i pokrojone pomidory, dusiłem razem ok. 5 minut. Po tym czasie dodałem fasolkę, całość posoliłem ( jeśli pomidory nie puściły zbyt dużo soku można wtedy podlać odrobiną wody). Rondel przykryłem, mięso dusiłem do czasu, aż było zupełnie miękkie.
  Podałem z kaszą bulgur.