Zapiekanka makaronowa z szynką

Prosta zapiekanka makaronowa.

Składniki

250 g makaronu świderki
1 łyżka masła
1 płaska łyżka mąki
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 marchew
1 garść świeżej bazylii
350 ml bulionu warzywnego
100 g szynki parmeńskiej (plastry)
70 g sera cheddar
szczypiorek
sól, pieprz

 

 

Przygotowanie

 

Makaron gotujemy przez kilka minut w osolonym wrzątku, odcedzamy, przekładamy do naczynia żaroodpornego.

W rondlu rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę, chwilę podsmażamy, mieszając by się nie przypaliła. Następnie dodajemy koncentrat pomidorowy, smażymy 1 min, po czym zalewamy gorącym bulionem, dokładnie mieszamy. Dodajemy pokrojoną w kostkę, marchew i posiekaną bazylię. Gotujemy pod przykryciem przez 5 min. Do smaku doprawiamy solą i pieprzem.

Szynkę rwiemy na mniejsze kawałki, układamy na makaronie, zalewamy całość sosem, posypujemy startym serem.

Zapiekamy 25 min w temperaturze 180°C.

Przed podaniem posypujemy posiekanym szczypiorkiem.