Toskańska zupa jarzynowa

Kuchnia włoska 

Składniki

• pół szklanki białej fasoli
• 1 por
• gałązka selera naciowego
• 1 cebula
• ¼ główki włoskiej kapusty
• plaster dyni
• 2 ziemniaki
• 2 pomidory
• kilka gałązek natki
• liść laurowy
• 10 listków bazylii
• 4 łyżki oliwy
• 2 garście drobnego makaronu
• kawałek świeżego parmezanu

   

   

  Przygotowanie

  
  Fasolę zalałem na noc 2 litrami zimnej wody. Marchew, ziemniaki, dynię i seler pokroiłem w kostkę, por, kapustę i cebulę poszatkowałem. Ugotowałem fasolę w wodzie, w której się moczyła. Po 30 minutach dodałem warzywa. Gotowałem razem 10 minut. Sparzyłem pomidory, obrałem, usunąłem pestki, pokroiłem. Wrzuciłem do garnka, dodałem zioła, gotowałem kolejne 10 minut. Dodałem ugotowany, ale jędrny makaron, posypałem startym parmezanem.