Sałatka z jeżynami i serem kozim

Jeżyny super sprawdziły się w połączeniu z kozim serem i słodkim dressingiem. 

Składniki

• 200 g jeżyn
• 100 g miękkiego koziego sera naturalnego
• 100 g miękkiego koziego sera z miodem
• garść roszponki
• garść rukoli
• 1 szalotka
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki cukru
• 35 g posiekanych orzeszków piniowych
• czarny pieprz
• Dressing: 100 ml oliwy z oliwek
• 50 ml octu balsamicznego z sokiem figowym
• 1 łyżeczka miodu

   

  Przygotowanie

• Roszponkę i rukolę rozłożyłem na talerzu. Posypałem niezbyt drobno posiekaną szalotką.
  Rozkruszony ser kozi (naturalny i miodowy) rozłożyłem na sałacie. Dodałem umyte i osuszone jeżyny . Posypałem uprażonymi orzeszkami. Doprawiłem solą, cukrem i pieprzem. Całość polałem wcześniej przygotowanym dresingiem.
  
  Dressing: wszystkie składniki połączyłem i energicznie wymieszałem, tak aby powstała gładka masa.