Krupnik na skrzydełkach kurczaka

Tradycyjne, polskie smaki od zawsze kojarzą nam się z dzieciństwem, z babciną kuchnią, pełną smaku i aromatu. One to potrafiły "wcisnąć" jeszcze jedną łyżeczkę ;) Dzięki temu mamy odnośnik do "naszych" smaków.

Składniki

• 1/2 kg skrzydełek
• 2 suszone grzybki
• włoszczyzna
• kilka ziaren pieprzu
• kilka ziaren ziela angielskiego
• listek laurowy
• 4 łyżki kaszy jęczmiennej perłowej
• posiekana zielenina
• 4 ziemniaki
• sól

   

  Przygotowanie

    Umyte skrzydełka zalałem w garnku wodą, dodałem grzybki i przyprawy.
  Gotowałem 20 min. Dodałem opłukana kaszę i poszatkowaną na grubej tarce włoszczyznę i dalej gotowałem. Gdy warzywa były miękkie dodałem pokrojone w kostkę ziemniaki, trzymałem garnek na słabym ogniu do chwili, aż były miękkie. Wówczas odstawiłem z ognia, wyjąłem mięso, obrałem je z kości, rozłożyłem na talerze, zalałem zupą i wsypałem zieleninę.