Sałatka „Cote d`Azur”

Czas bobu się kończy, warto spróbować w takiej odsłonie. Oryginalny przepis na sałatę lodową lub zwykłą zieloną. 

 

Składniki

• 200 g wyłuskanego bobu
• 1 czerwona papryka
• miks sałat
• 150 g tuńczyka w naturalnej zalewie
• kilka czarnych oliwek
• 2 łyżki czerwonego octu winnego
• pół łyżeczki musztardy Dijon
• sól
• pieprz
• 6 łyżek oliwy z oliwek

   

  Przygotowanie

    Bób blanszowałem we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty, zahartowałem zimną wodą, wycisnąłem z jasnej skórki.
  
  Paprykę umyłem, oczyściłem, pokroiłem w paski. Sałatę opłukałem, porwałem na mniejsze kawałki. Tuńczyka podzieliłem na cząstki. Oliwki drobno pokroiłem.
  
  Ocet wymieszałem z oliwą, musztardą, solą i pieprzem, sos wymieszałem z pozostałymi składnikami.